Creatomía. Jornada de Food Design

Jornadas

Límite de inscripción: 09/03/2018 00:00
Fechas: 09/03/2018 00:00 hasta 09/03/2018 00:00

El Food Design es una disciplina emergente desarrollada por la Asociación de Diseño Industrial de Italia que pretende englobar todos los aspectos de la gastronomía. Trata de innovar en productos, servicios y/o experiencias relacionadas con los alimentos, dotándolos de nuevos significado cognitivos, emocionales y sensoriales que retan a los actuales patrones alimenticios, sin perder de vista sus beneficios nutritivos, sociales y/o culturales.

En ese sentido, el objetivo de esta jornada gratuita es mostrar cómo aplicar la metodología del Food Design en un entorno productivo como es un restaurante.

Fecha y horario: 9 de marzo de 2018, de 11.00 a 13.30 horas.

Lugar: Pabellón B. Sociedad de Promoción Económica de Gran Canaria (Spegc). Recinto Ferial de Canarias (Infecar). Avda. de la Feria nº1. Las Palmas de Gran Canaria, (ver ubicación).

Dirigida a: cocineros, alumnado y docentes de formación profesional, ceramistas, diseñadores gráficos, arquitectos y cualquier persona interesada en el tema.

Agenda: 
11:00 | Introducción al Food Design. Màrius Martínez. FoodDesign.es.
11:45 | La innovación aplicada a conciencia y en su justa medida. Jennise Ferrari. Restaurante Qué leche.
12:15 | ¿Qué esperamos de una vajilla? Rocío Torres Cerámica con la colaboración de INusuall by Gustavo García Cruz.
12:30 | Proyectos Integrales en Food Design. Ivan Merino. Biscuits Barcelona.

 

Organizado por la Sociedad de Promoción Económica de Gran Canaria con la colaboración de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) y la Escuela de Arte y Superior Diseño de Gran Canaria.