Masterclass: Protocolos de prevención del Covid para alojamientos

Innovación turística

Cursos y talleres

Límite de inscripción: 29/10/2020 08:00
Fechas: 29/10/2020 11:00 - 12:30

Precio

Gratuito

Lugar

Plataforma online Blackboard

Los nuevos protocolos de seguridad aumentan los costes de los establecimientos alojativos en varios ámbitos: necesidad de personal, inversiones estructurales y costes de oportunidad

¿Cómo compatibilizar la viabilidad económica de la empresa con los requisitos de seguridad sanitaria?

El curso profundiza en cuestiones operativas de cada departamento señalando cómo optimizar los costes en el marco de la seguridad exigida por la nueva situación

Objetivos:

  • Aportar a los mandos superiores e intermedios de establecimientos alojativos una visión amplia de la normativa actual con respecto a la prevención del Covid, así como recomendaciones de buenas prácticas, todo ello bajo el punto de vista de la viabilidad económica del negocio

Dirigido a:

  • Los mandos superiores e intermedios de establecimientos alojativos de Gran Canaria

Programa:

  1. Bases de los protocolos de prevención del Covid en establecimientos alojativos 
  2. Normativa actualizada: análisis de los decretos del GobC 
  3. Recomendaciones adicionales: Manual de buenas prácticas del GobC
  4. Seguridad vs. viabilidad económica: gestión de los puntos más críticos
  5. F&B: Opciones seguras para diseñar la oferta del buffet
  6. Housekeeping: Protocolos de limpieza de habitaciones
  7. Plan de contingencia
  8. Otros protocolos nacionales e internacionales
  9. Aspectos psicológicos de la nueva experiencia hotelera 10. Introducción: Rediseño del producto alojativo 

Ponentes: 

  1. Antonio Garzón Beckmann: Fundador y gerente de Nutrihotel, consultoría especializada en alimentación, bebidas, nutrición y en el desarrollo de proyectos turísticos. Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Passau, diplomado como Técnico en Empresas y Actividades Turísticas TEAT por la UNED y máster de Nutrición y Dietética por la Universidad de León
  2. Encarnación Ramírez Ramírez: Gobernanta en RIU Hoteles desde 1991 y vocal de Canarias de la Asociación Española de Gobernantas de Hotel (ASEGO), que explicará los protocolos de prevención de la Covid en el área de Alojamiento
  3. Alberto Manuel Miranda Naranjo: Jefe de Cocina del Hotel Club Maspalomas Suites&SpaGrado. Tiene una formación superior en Dirección de Cocina y amplia formación como formador de profesionales para el sector turístico

Todos ellos forman parte del equipo de trabajo que ha redactado el manual de buenas prácticas para la prevención del Covid-19 en Hoteles para el Laboratorio Turístico del Gobierno de Canarias

Metodología: Curso  online con apoyo audiovisual impartido por consultores especializados en hostelería y profesionales del sector de avalada experiencia. Habrá un tiempo extendido de interacción de los participantes con los ponentes