Cómo incorporar criterios nutricionales en la oferta gastronómica de un hotel

Innovación turística

Cursos y talleres

  • Límite de inscripción: 14/09/2021 13:30
  • Fechas: 21/09/2021 11:00 - 28/09/2021 12:30
  • Duración: 4.5 horas
  • Modalidad: Online

Datos de interés

  • Precio: Gratuito
  • Sesiones:
    • Martes, 21 de septiembre, 11:00 - 12:30
    • Miércoles, 22 de septiembre, 11:00 - 12:30
    • Martes, 28 de septiembre, 11:00 - 12:30

El Covid no sólo ha acelerado la digitalización, sino también la demanda por alimentación saludable durante las vacaciones, tendencia que iba en aumento durante los últimos años. Este curso trata de cómo integrar conceptos saludables en Hoteles en tres niveles escalonados, desde el extremo más sencillo que todos deberían cumplir, hasta el extremo más complejo para ofertas altamente diferenciadas.

Objetivos:

El curso persigue la formación de nociones de nutrición y dietética aplicada a las necesidades actuales de la hostelería y dar impulsos innovadores en el ámbito de la fusión entre Nutrición y Gastronomía para la adaptación de la oferta gastronómica a la demanda del turista de alimentación más saludable.

Dirigido a:

Mandos superiores o intermedios de hoteles, como directores, subdirectores, directores de A&B, jefes de Cocina, segundos jefes, jefes de partida, etc.

Programa:

Sesión 1: Hotel con complemento nutricional y dietético

  1. Introducción y contexto Covid
  2. Aspectos del hotel con complemento dietético y nutricional
  3. Preguntas de los asistentes

Sesión 2: Hotel «fit-wellness»

  1. Introducción y contexto Covid
  2. Aspectos del hotel «fit-wellness»
  3. Preguntas de los asistentes

Seisón 3:  Hotel «medical-wellness»

  1. Introducción y contexto Covid
  2. Conceptos dietéticos relevantes para la actualidad
  3. Aspectos del hotel «medical-wellness»
  4. Preguntas de los asistentes

Impartido por:

Antonio Garzón Beckmann: Fundador y gerente de Nutrihotel, consultoría especializada en alimentación, bebidas, nutrición y en el desarrollo de proyectos turísticos.

Metodología:

Curso online con sesiones en tiempo real impartidas por consultores especializados en marketing digital y profesionales del sector de avalada experiencia. Habrá un tiempo extendido de interacción de los participantes con los ponentes.

 

Este curso está cofinanciado por el Fondo de Desarrollo de Canarias FDCAN.