La Encuesta sobre el Gasto Turístico (ISTAC) tiene como objetivo básico conocer el volumen y la estructura del gasto realizado por los turistas que pernoctan al menos una noche en cualquier tipo de alojamiento de la Comunidad Autónoma de Canarias. También se estudia el perfil sociodemográfico del turista y las características generales del viaje. Se presenta la información desde 2018 (fecha de publicación de la última metodología), a nivel trimestral, por defecto con datos para Gran Canaria y con las siguientes secciones:
- Gasto total y promedio: gasto desagregado y su evolución temporal con indicadores según la clasificación (Gasto Total, Gasto promedio por país, Gasto promedio por tipo de alojamiento)
- Gasto promedio por isla o por municipio, que se presentan divididas por:
- Características demográficas: gasto medio por turista y por día según Sexo y Edad (de 16 a 44 años, mayor de 44 años)
- Características socio-económicas: gasto medio por turista y por día según Nivel de ingresos, Nivel de estudios o Situación laboral
- Comportamiento del viajero: gasto medio por turista y por día según Nº de pernoctaciones, el Propósito del viaje, Antelación de la reserva o el Tipo de alojamiento
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